瘦肉焖土豆的别样做法,土豆软糯香甜瘦肉鲜嫩美味,好吃又下饭

导语:瘦肉焖土豆的别样做法,土豆软糯香甜瘦肉鲜嫩美味,好吃又下饭

土豆是一种可以经受得住多种烹饪工艺的食材,菜肴、主食可以轻松转换,而用土豆做出的菜肴,那真的是太丰富多样了,可以以土豆为主料烹饪,做成一道素菜,同样也可以搭配上肉类,做成一道荤素搭配的菜肴,不管是哪种烹饪方法,土豆都能够彰显它的独特魅力,将整道菜的口感变得非常的美味,相信大家平时吃土豆搭配肉类的时候,一般情况下都是土豆烧肉或者是土豆炒肉,而我要分享给大家的这种土豆的做法,大多数人都是没有吃过的。

这道菜也是用土豆搭配猪瘦肉焖制的,但是却是比较独特的做法,是用猪瘦肉包裹住土豆条,再进行的后续的烹饪,这道土豆焖瘦肉,吃起来既能够尝到土豆的软糯香甜,又能够享受到肉汁的风味,土豆和瘦肉两种食材,能够互相的融合,这样做出来的菜肴,吃起来才会更加的美味,而且这道菜的口感是比较咸鲜香嫩的,适合口味比较淡的人食用,这样家里的老人和小孩也就会都会非常适合吃这道菜了,接下来我们一起学习这道别样的瘦肉焖土豆。

别样的【瘦肉焖土豆】的做法:

备用食材:土豆2个,瘦肉150克,蒜末3克,葱白2克,盐适量,味精1克,鸡粉1克, 出色生粉60克,料酒2毫升,老抽2毫升,生抽3毫升,蚝油2毫升,水淀粉2毫升;

制作过程:1、将土豆去皮清洗干净后,切成大约8毫米厚的片,然后再切成条状;

2、拿出一个干净的盆子,加上水,将切好的土豆条放进去,浸泡会;

3、猪瘦肉用清水冲洗干净后,切成薄薄的片,然后将切成片的瘦肉放在一个碗中,加上少许的盐、味精和生抽搅拌均匀;

4、再加上少许的水淀粉,用手抓拌均匀后,腌制上15分钟的时间;

5、大蒜剥皮,生姜清洗干净,然后分别切成末;

6、锅中倒上适量的清水,撒上少许的盐,烧开后,放入土豆条,煮上大约2分钟至熟;

7、捞出来,用厨房纸巾吸干水分,然后放在盘子中,撒上适量的生粉,抓拌均匀;

8、在一个干净的盘子中,撒上生粉,取出腌制好的肉片,摊平,放上土豆条,卷起来裹好,依次做好所有的,然后在裹好的土豆条上,撒上少许的生粉;

9、炒锅预热一下,然后加上油,待油烧至5成热的时候,放入卷好的土豆肉卷,炸上大约2分钟的时间至熟,盛出备用;

10、留下少许的底油,倒上蒜末和葱白,爆香,淋上少许的料酒,倒上清水,加盐、味精、鸡粉、老抽和蚝油,翻拌均匀后,煮开;

11、倒上炸好的土豆卷,大约1分钟的时间入味,加上少许的水淀粉,快速炒均匀,最后放上适量的葱花,就可以出锅开吃了。

烹饪小技巧:第一,为了防止切好的土豆片发生氧化,从而变黑,所以建议大家最好将切好的土豆条,放在清水中浸泡,待可以进行下一步操作的时候,再捞出来。

第二,这道瘦肉焖土豆的别样做法,吃起来土豆软糯香甜,瘦肉鲜嫩美味,是一道好吃又非常下饭的菜肴,我家小孩特别的喜欢,每次都说我这样做的瘦肉焖土豆,又好看又好吃,而且我做这道菜的时候,孩子吃的大米饭也要比平常的多。

将土豆作为主食吃,能够让人体有一种酒足饭饱的感觉,饱腹感增强,这样便可以起到减肥的效果,所以想要保持好身材的朋友,便可以选择将土豆作为主食吃!

 


posted @ 19-03-14 07:03  作者:admin  阅读量:

Powered by 九万彩票 @2018 RSS地图 html地图