独家配方,还是那道菜,只是味道更鲜了,农家炖鱼教学

在中国人的餐桌上,鱼是必不可少的一道佳肴,从古到今有关于鱼的做法也是非常的讲究,煮一条鱼不难,但是煮好且是一条完整漂亮的鱼,其实并不容易,做鱼是有技巧,有方法的,今天给大家带来一道农家炖鱼的教学。

【1】农家炖鱼的食材准备

农家炖鱼的食材准备;草鱼,料酒,生抽,胡椒粉,食用盐,白酒,生姜,青椒,大蒜,小葱,香菜,料酒等。

【2】农家炖鱼的详细做法

农家炖鱼的详细做法。首先将草鱼清洗干净,去鳞去鳃,接着把花生,生姜,青椒,大蒜洗干净, 将花生浸泡在水中,大约浸泡30分钟左右,接着我们处理草鱼,先将草鱼放在盘子中,然后撒上了料酒,生抽,白糖,白酒,约腌制20分钟,接着我们把生姜切片,青椒切丝葱切段,大蒜用刀拍碎切,切成蒜末,备用,接着我们开火,锅中倒入食用油,待油温升高,我们将腌制好的鱼放入锅中,先把一面煎至金黄色,然后翻至另一面,也煎至呈金黄色,把鱼捞出备用,接下来我们开始准备料汁,我们先准备一个碗,放入白糖,白酒,生抽,老抽,醋,搅拌均匀,调成料汁,接着把炒锅清洗干净,然后等锅烧热,倒入食用油,放入切好的葱,姜,蒜,炒至出味,把刚煎好的鱼放入锅中,接着倒入料汁,然后再加入清水,接着的泡好的花生倒入锅中,然后开大火炖8分钟,最后再用生粉勾芡,撒上青椒,葱花,一道美味的农家炖鱼就做好了。

【3】做农家炖鱼需要注意什么?

清理草鱼的时候,一定要将鱼肚里的黑膜刮干净,因为鱼肚的黑膜是鱼身上最腥的部位。

 


posted @ 19-03-14 10:03  作者:admin  阅读量:

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